PRODUCTES

Per aconseguir una carn tendra, saborosa i sana  els nostres animals neixen i es crien al corral, s'alimenten de manera natural amb la llet de les seves mares fins el moment del sacrifici. Les nostres cabres pasturen diàriament el sotabosc de la zona de Gaüses, en un entorn privilegiat i s'alimenten quan és necessari de farratges de producció pròpia i totalment naturals, sense adobs químics ni productes fitosanitaris.

Les cabres i les ovelles són tractades amb homeopatía i fitoteràpia. No s'utilitza cap tipus de tractament hormonal per induir a les cabres a quedar-se prenyades, i són els mascles, els que, seguint el cicle reproductiu biològic, cubreixen les femelles naturalment. La nostra producció és per tant, limitada, depenent de la temporada, sempre per poder oferir un producte de la millor qualitat.

Comprant la carn dels nostres animals contribuïu a:

 - mantener un sotabosc net
 - la prevenció d'incendis forestals en els nostres boscos
 - potenciar la biodiversitat i mantener el paisatge
 - la conservació de la raça en perill d'extinció
 - la creació de nous llocs de treball en el sector primari
 - i arrelar la gent al terriotri.
 
CABRIT
La carn de cabrit és una carn magra, de textura tendra, melosa i de sabor delicat, baixa en colesterol i molt digestiva. El cabrit se sacrifica amb un pes de 10-12 kg, obtenint una mitjana de 5-6 kg de carn. S'estima que el consum mitjà per persona i àpat és de 300-400 g de carn, per tant d'un cabrit en poden menjar enre 10 i 12 persones.

XAI
La carn de xai es pot considerar vermella o blanca segons l'edat i l'alimentació que ha rebut l'animal. Com la resta de carns, és una bona font de proteïnes de bona qualitat, vitamina B12 i B2 i de minerals com ferro, fòsfor i zinc. El xai es sacrifica amb un pes de 10-12 kg, en el cas de fer un xai lletó, o de 20-22 kg, en funció de les preferències dels nostres clients.