COSTELLETES DE CABRIT ARREBOSSADES


Com que les costelles i les mitjanes de cabrit són molt tendres i meloses, una bona opció és cuinar-les arrebossades.
D'arrebossats n'hi ha de molts tipus i gustos. Nosaltres les salem primer, les passem per un ou batut i després les arrebossem amb pa torrat (en el nostre cas sense gluten), però també hi ha qui ho fa passant-les per farina prèviament a l'ou. També s'hi pot posar una mica de julivert a l'ou batut i els donarà un gust diferent.